社会实践之旅眨眼间便结束了，愉快的时间总是短暂的，静静回想，有许多值得留恋的事情。
最值得我留恋的当然是做酸浆豆腐了。
步入豆腐教室，老师一一分好小组，老师要求我们要小组分工合作来完成。坐到自己的位置，心里按耐不住的激动与喜悦，老师一一给我们讲解如何使用煤气与豆浆机：首先要打开总阀门，然后要留意两边小阀门处也要打开，这样，煤气就通了，接着，手将按钮往下按动，逆时针旋转，开始的时候要按着停留几秒，慢慢抬起手，火便点燃了。老师仔仔细细的讲着，我津津有味的听着。
接下来，老师跟我们讲解制作酸香豆腐的过程，首先要泡发黄豆，大约6~10小时，夏天要用凉水，冬天要用温水，夏天泡的时间短一点，冬天泡的时间长一点。打豆浆，把泡好的豆子放到豆浆机里，往豆浆机放三杯水，开启豆浆模式，就可以静等豆浆打成了。听着老师的讲解，嘴里慢慢地生出口水，我是顶爱喝豆浆的，一会儿打出来，就可以尝到自己做的豆浆了。心中盘算着下一步的行动，老师的声音突然拔高了三分，他故作严肃地说：“豆浆打出来千万不许喝啊!生豆浆是有毒的，如果想喝的话，等豆浆煮熟了告诉老师，我可以拿个小杯子给你尝一点儿。”用最严厉的表情说着温柔的嘱咐，实在是可爱极了。
小组分工将锅具餐具洗净，用绿布将打好的豆浆过滤到锅子里，女生力气小，过滤豆浆的活儿便落到了男生们身上。他们将豆浆过滤好后，往锅里加两杯水，把锅端到煤气灶上，开始煮豆浆，豆浆需要不停地搅，并且要围着中心温柔地搅，不能太粗鲁，怪不得酸香豆腐年轻人不喜欢做，真是结结实实的体力活呀!
等到豆浆煮熟，要开始点豆腐了，用三姜水加清水兑好，用勺子慢慢的由浅到深旋转，将兑好的酸浆水缓缓倒入锅中，静置一会儿，小白花与水分离就做好了，老师拿着勺子一个个的把锅里的清水舀干净，再接着把豆腐放入模具中压制成型。
鲜嫩的豆腐新鲜出炉，同学们的脸上堆着满满的喜悦与自豪，这是我们的成果。鲜嫩的豆腐被切成小块儿，再淋上美味的酱油，那滋味真是新鲜美味，令人回味无穷啊!
这一节课真是收获满满，了解了老浆背老婆的故事，了解了先辈留给我们美好的礼物，即使科技发达，我们也要守护先辈留给我们的技艺，好好珍藏，好好传承 。
