“薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。”孟钦禹吃过上百种美食，但令他印象最深是苏枕河的东坡肉，他最喜欢的城市是苏州，那里不仅有温婉像少女的风景，还有令人流连忘返舌尖上的甜。
孟钦禹第一次去苏州，是在高中毕业的那个暑假。舌尖上的记忆或许更加浓烈些，现在他回想起那段旅行，脑海会浮现一句话，“君到姑苏见，人家尽枕河。”那会儿孟钦禹和他的朋友们刚刚高考毕业，穿着古装，走在青砖百瓦的小巷子里，旁边的小溪里有弯弯的小船，自由自在的飘荡着。“我那时候很乐观，对未来很向往，高考完都是无忧无虑的吧，很纯粹的，现在很怀念那段日子。”孟钦禹说道。当天傍晚，他和他的小伙伴到山塘古街玩，走进了一家叫“苏枕河”的饭馆，其中“东坡肉”这道菜深深的吸引了他，“入口即化，甜而不腻。像当初去苏州的心情，青春洋溢。”
回到家，孟钦禹萌生了自己做菜的想法，“我感觉有时候吃的不仅仅是一道菜，当时的心情，当时的乐观，或许可以用一道菜表现。”
于是，孟钦禹在网上找了做东坡肉的方法，开始自己尝试做东坡肉：准备带皮的五花肉2斤，要大块的，再准备冬笋和葱各一两，菠菜半斤，猪油一小块，黄酒8两，白糖1两……“慢火，少水，多酒”，是制作这道菜的诀窍。”孟钦禹说道，“因为当时比较喜欢这道菜，还去查了这道菜的背景，这道菜就和苏东坡本人一样，虽然琴棋书画样样精通，但他一点都不骄傲，从来都是那么的清正廉明。”
到现在，孟钦禹的厨艺日渐提升，他也在做饭里找到属于自己的快乐，有时候心情不好，会给自己做一顿好吃的，在做饭和吃饭的过程中会想明白很多事情，也会治愈自己。回到家，他会协助母亲一起做饭，“以前觉得做饭嘛，很简单，没想到，这些步骤也很繁琐，想要做好一道菜，不仅要有技巧，更要用心。”孟钦禹说道。
