“呼”——揭开锅盖，一股热气袭来，雾气中淡黄色的蒸蛋看起来十分诱人。想必你已经猜到了，我的拿手好戏是——蒸蛋。
早上的时间非常紧张，妈妈一个人顾不过来全家人的早饭，于是，我接手的做早饭的任务，从尝试蒸蛋开始。
一个鸡蛋，一点水，看似很简单，但却有很多窍门儿。“咔哧”一声，鸡蛋碎了，透明的蛋清包裹着淡黄整个流入碗中，碗里也绝没有一片碎蛋壳。一手拿着筷子，一手持碗，手腕快速的转动，蛋液欢快的搅动起来。等蛋液搅出泡沫，在蛋液里加入蛋液两倍左右的温开水，再次搅拌，再次搅出泡沫。下来，就到了蒸蛋的关键步骤了——过筛子。你肯定知道，蛋清里有些部分是搅不匀的，放在蒸蛋里肯定会影响口感，过一遍筛子便能轻松解决这个问题。蛋液流过筛子，剩下的蛋液就可以用来蒸蛋了。将锅中的水烧开，烧开后放入蒸蛋。用小火蒸十二分钟，用大火熟的更快，但是最后的成品口感就不会那么细滑了。
时间到了，先开锅盖，一片氤氲中淡黄色的水蒸蛋看起来十分诱人。小心的取出蒸蛋，上面淋上一点香油和酱油，就可以开动了。勺子嵌入蒸蛋，一块Q弹的蒸蛋在勺子上晃动，送入口中，淡淡的香油味在嘴中弥散开来，蒸蛋也像是入口即化。在再吃一口——哇!人间美味!
就是一个鸡蛋，只要有心，却能变得如此美味，变成我的拿手好戏。如果我仍能如此有心的对待生活，等着我的拿手好戏不知道还有多少呢!
