众所周知，我家有一位赵大厨，水煮肉片、咖喱牛肉、酸菜鱼都是他的拿手好菜，妈妈在厨房里完全没有施展才华的机会。
这不，这个周末，爸爸今天带着学生们去富阳参加比赛了，家里只剩下我和妈妈。厨房里的大厨不在，妈妈只能硬着头皮上了“战场”。
妈妈今天做的是青菜鸡蛋面。第一步，煎鸡蛋。只见妈妈在锅中倒入油，只听“咚”一声，鸡蛋裂开了，蛋清和蛋黄顺着锅边流入热油中，鸡蛋发出“rdquo;的声音，妈妈赶紧用筷子不停翻面，直至两面金黄，捞出备用。第二步，炒青菜。妈妈先在水池中把青菜洗净，再将青菜上的水甩干，开火，将洗净的青菜放入油锅中，然后用锅铲不断翻炒5分钟，直至菜叶呈深绿色后捞出，和鸡蛋放一起。第三步，配调料。只见妈妈先将米醋、生抽、蚝油、糖各放一勺在碗里，接着冲入沸水，搅拌均匀。就这样，青菜鸡蛋面的灵魂汤汁就做好了。第四步，煮面。只见妈妈在锅中放入清水，开火，煮至沸腾，接着下面，并用筷子不断搅拌，防止粘锅。等面变软，即可捞出放入汤汁中。第五步，加入青菜和鸡蛋。只见妈妈在面上加入青菜、鸡蛋，一碗热气腾腾的青菜鸡蛋面就做好了。我急忙将面端到桌上，不等妈妈来，就迫不及待地开吃了。哇——面条Q劲十足，青菜色泽诱人，喝一口汤，鲜香无比，我连连夸赞。
真是真人不露相呀，原来妈妈的厨艺也这么了得，看来之前是我小瞧妈妈啦!
